Deficitul de personal din HoReCa România e în jur de 20%, iar datele Eurostat arată că rata locurilor vacante urcă la 3,2% exact în trimestrul I, când toată industria recrutează simultan. Fereastra reală e în trimestrul IV.
La restaurante, emailul are 38,5% rată de deschidere și 2,4% click, pe 4,4 miliarde de mesaje analizate. SMS-ul ajunge la 5,6% click, dar se plătește la bucată — plus ce cere legea română pentru consimțământ.
45% din risipa alimentară vine din bucătărie, nu din farfuriile clienților, iar 75% din ce se aruncă era perfect comestibil. Un raport pe 114 restaurante din 12 țări a găsit 7 dolari economisiți la fiecare dolar investit în reducerea risipei.
Rata înregistrată de no-show este 2,33%, pe 3,77 milioane de rezervări din 2.417 restaurante. Dar 56% dintre anulări vin în ultimele 24 de ore — acolo e pierderea reală, iar grupurile mari te expun de trei ori mai mult decât mesele de doi.
53% dintre vizitele de pe telefon sunt abandonate dacă pagina se încarcă în peste 3 secunde. Un studiu Deloitte pe 30 de milioane de sesiuni arată că o îmbunătățire de doar 0,1 secunde crește conversiile cu 8,4% în retail.
Rata medie documentată de abandon al coșului online este 70,22%, din 50 de studii agregate de Baymard Institute. 40% dintre cei care abandonează o fac din cauza costurilor apărute târziu, 18% pentru că site-ul cere crearea unui cont. Cifrele, tabelul complet și un test de 3 minute pe propriul site.
În iulie 2026, prețurile la restaurante, cafenele și cantine erau cu 10,76% mai mari decât cu un an în urmă,
Printr-un restaurant obișnuit trec sute de oameni pe lună. Cei mai mulți rămân anonimi: mănâncă, plătesc, pleacă. Diferența dintre un
Un restaurant din Texas dădea calamari gratis marțea. În aceeași seară, un somelier se plimba printre mese încercând să vândă
Un restaurant a trimis un SMS către 5.000 de clienți. A costat aproximativ 1.800 de lei. În prima oră și
