Comisionul de delivery îți șterge tot profitul pe comenzile online. Cifrele.
Un restaurant independent lucrează, în medie, cu o marjă netă de 3–5%. Comisionul unei platforme de livrare e de 15–30% […]
Costuri și profit
Costuri și profit
De ce esueaza restaurantele
Restaurantele se închid într-un ritm pe care nu l-am mai văzut. Dar cele care reușesc fac câteva lucruri pe care
Costuri și profit
Trei instrumente de cost pe care puține restaurante le folosesc
Costul mărfii a scăpat de sub control peste tot — marjele sunt subțiri, totul se scumpește. Majoritatea proprietarilor știu deja
Costuri și profit
5 greșeli care îți omoară profitul (și cum le repari)
Ai un restaurant care pare că merge — e lume, e mișcare — dar la sfârșit de lună banca nu
Costuri și profit
7 feluri în care bucătăria îți pierde bani fără să-ți dai seama
7 feluri în care bucătăria îți pierde bani fără să-ți dai seama Un restaurant plin nu te face profitabil dacă